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人参用法

  • 分类:食用方法
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  • 发布时间:2020-03-11 15:35
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【概要描述】含片服用  将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中,不要咀嚼,待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的,难以切断。可将人参先放入碗或盆内,隔水蒸软;也可在焖饭时放入,待饭熟人参也软了;或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片,下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀,这样才能使参片切得薄而大,参片内残留的纤维短,有效成份容易溶出。然后切

人参用法

【概要描述】含片服用  将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中,不要咀嚼,待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的,难以切断。可将人参先放入碗或盆内,隔水蒸软;也可在焖饭时放入,待饭熟人参也软了;或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片,下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀,这样才能使参片切得薄而大,参片内残留的纤维短,有效成份容易溶出。然后切

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  含片服用

  将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中,不要咀嚼,待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的,难以切断。可将人参先放入碗或盆内,隔水蒸软;也可在焖饭时放入,待饭熟人参也软了;或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片,下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀,这样才能使参片切得薄而大,参片内残留的纤维短,有效成份容易溶出。然后切薄片晒干后装入瓶内,放置阴凉处。瓶以不透光的深色为好,避免光照。瓶内放一小袋干燥剂更好。每日含化的人参量不宜多,以3-5片为宜。含化人参的时间以早晨起空腹时为好

  研粉服用

  将人参研制成细粉备用,方法是调和人参粉或送服人参粉。较普遍的方法是用白开水,牛奶、米饮汤冲服,也可以用生姜大枣汤、木瓜汤冲服。

  用牛奶冲服人参粉口感好、营养价值全,可代早餐;米饮汤有助胃气的作用,脾胃虚弱者可用之;生姜大枣汤能理气和中,胃部不适者可之用之;木瓜汤可和中祛湿,治疗吐泻病可用之,一般取木瓜10克,加水煎取汁即可。现在很多工厂将加工好的人参粉末装在胶囊中,既便利保存,亦方便服用。

  制作食品

  用人参制作食品或制作糕点,需将人参加工成极细粉末,可配伍其它药物,再配合面粉或米粉制做食用。通常家庭制作馒头、面包、面条、米饭、烙饼等食品都可以使用人参粉。

  做馅烧煮

  用人参鲜品和干品均可作馅。用鲜人参宜先洗净,切成小块,再剁成泥拌入肉馅中,做为饺子、馄饨或汤圆馅食用。用人参干品宜先将人参加工成细粉,也可加水将人参炖熟捣成泥,然后再用。人参做馅食用要注意即作即食,这样最好。

  泡茶饮用

  对于喜欢饮茶者,人参泡茶不失为既便利又实在的吃参方法。泡茶多取人参须,或人参薄片最好。不要用整支或成段的人参,原因是往往难以浸泡涨透,不利于其营养成份的充分利用。人参泡茶每次用量不宜多,1-3克即可,人参叶可加大到10克。特别提醒提高人参茶的口味,可适量加糖。体质与病症属热,欲养阴清火的,一般用西洋参、白糖参,可用冰糖调味;体质或病症属寒,欲温补者,一般用红参,可用红糖调味。一般情况下,可采用生晒参。

  浸泡药酒

  用人参浸泡药酒,这是最古老的食用人参方法之一,泡酒的人参最好是鲜人参,人参干品也可以。浸泡人参药酒,要配伍多种药材,因药酒的功效各异,所以最好请中医师在药材配伍、浸泡时间等方面作指导以保证药酒疗效。浸泡药酒需要上好白酒,一般要求白酒度数高于50度,否则容易变质。

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